Na cozinha da maricota - O segredo de um bolo fofinho

Por - Lilia e Ingrid
Coluna - Na Cozinha da Maricota
Blog: http://diariodamaeedafilha.blogspot.com.br/

Antes de começar a dar minhas dicas quero reafirmar o fato de que eu não sou cozinheira formada, nunca fiz nenhum curso relacionado. Minhas dicas são apenas por pura prática e prazer, assim mesmo que cozinho e dou minhas dicas.

- Evite bater o fermento no liquidificador junto com os outros ingredientes. Se a receita pedir, bata todos os ingredientes, desligue a batedeira, coloque o fermento bata um pouco e desligue.


- Não bata o fermento na batedeira, além do bolo não ficar fofo o risco dele solar é relativamente alto

- Tem quem coloque maizena para o bolo ficar fofo. Já fiz isso com um bolo de fubá cremoso e realmente ficou pra lá de gostoso, mas não posso dizer se deixou fofo porque bolo de fubá geralmente não é fofo, hehe.

- Use os ingredientes na temperatura ambiente. Nada de colocar uma manteiga toda dura por estar na geladeira ou um ovo gelado


- Quando for fazer um bolo que leve claras em neve é importante que elas sejam colocadas no bolo delicadamente

- Tenho uma amiga que coloca um pouco de guaraná no bolo para que ele fique fofo. E na receita ela diminui um pouco o açúcar e realmente fica bem fofinho.

- É sim importante pré-aquecer o forno, por isso é recomendável fazer isso antes de qualquer coisa

- Utilize os ingredientes secos peneirados, açúcar, farinho, fubá, fermento, independente do que seja, garante a leveza do bolo

Se alguém tiver mais alguma dica fica a vontade para deixar aqui assim teremos um post completo cheio de dicas para termos bolos fofos!

Até sexta-feira que vem
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5 comentários:

  1. Ai que deliciaaa!!
    Otimas dicas, vou passar pra minha mae.. Se bem que ela faz um bolo, que olha.. Uma delicia!

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  2. Eu bato bastante a massa na batedeira Fica bem fofinho!!

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  3. Dicas legais pra mim!
    Valeu!

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  4. Sempre quando preparo um bolo,gosto de acrescentar maizena.
    Acho que realmente fica mais fofinho.

    Adorei todas as dicas e vou anotá-las. ;)

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