Vitamina B12

O complexo B é formado por diversas vitaminas que possuem funções diferentes e agem sinergicamente no organismo. 

A vitamina B12, ou cobalamina, faz parte desse grupo e possui grande importância para a saúde, pois participa da produção de células sanguíneas. Sua deficiência pode gerar um tipo de anemia, chamada anemia perniciosa. 

Natue, Vitaminas, Vitamina B12Para ser absorvida no intestino, a vitamina B12 precisa se ligar ao fator intrínseco, uma substância produzida no estômago com o ácido clorídrico (responsável pela digestão dos alimentos). Porém, alterações na produção desse fator, como o uso de medicamentos que inibem a produção de ácido no estômago, podem desencadear uma deficiência dessa vitamina em decorrência da falta de absorção. 

A vitamina B12 também atua em diversas outras reações bioquímicas importantes no organismo, prevenindo várias doenças. Participa do metabolismo de ácidos graxos e na formação da bainha de mielina, uma substância que envolve as fibras nervosas e auxilia na transmissão dos impulsos. 

As únicas fontes alimentares de vitamina B12 na alimentação são os alimentos de origem animal, por isso, pessoas que seguem uma dieta vegana ou vegetariana devem consumir alimentos que sejam fortificados com essa vitamina ou usar suplementos alimentares para prevenir deficiências. 

Os principais sintomas da deficiência são: fadiga, irregularidades na língua, alterações neurológicas com confusão mental, problemas de pele, anemia e facilidade no aparecimento de hematomas. 

Seu consumo adequado é fundamental em todas as fases da vida, porém, além dos vegetarianos, gestantes e idosos também possuem alto risco de deficiência nutricional, devendo ter maior atenção ao surgimento de sintomas e, sempre que possível, avaliar os exames de sangue junto ao médico.

Texto elaborado por Carolina Favaron, nutricionista da Natue, e revisado por Michele Prado.

# Guest Post
Comente pelo Blogger
Comente pelo Google+

0 comentários:

Quer mais? Aqui tem!

Copyright © 2013 Dona Maricota Feliz - Layout Personalizado por Giselle Carvalho
Subir